Мартовский творожный пирог с ягодами

Доброго дня! Творожных запеканок и пирогов много не бывает, потому что это здоровая, вкусная штука, лёгкая, диетическая и очень домашняя. Очень интересно, что из базового рецепта можно сделать множество разнообразных и совершенно разных пирогов. Сегодня предлагаю приготовить нежный, весенний, мартовский ягодный пирог из творога.диетический пирог из творога

Ингредиенты

  • Творог обезжиренный — 660 гр;
  • Яйца — 4 шт;
  • Кукурузный крахмал — 40 гр;
  • Молоко 1,5% (нежирное) — 180 мл;
  • Ягоды (у меня смородина и клубника) — 280 гр;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Сахарозаменитель — по вкусу;
  • Ванилин.

Приготовление

  1. Я покупаю замороженные ягоды, в холодный период найти хорошие свежие у нас в России практически нереально. Заметьте, что после разморозки из ягод выделится много сока, его нужно слить. (Я использую его после — например, добавляю в чай, творог, кашу). Добавляем немного подсластителя и перемешиваем.
  2. Творог смешиваем с солью, подсластителем, кукурузным крахмалом, ванилином и тщательно перемешиваем. Затем добавляем молоко и снова перемешиваем.
  3. Яйца отдельно взбиваем с помощью миксера в легкую пену.
  4. Смешиваем творожную массу с яйцами и перемешиваем до однородности.
  5. Выкладываем получившуюся смесь в форму, наверх — ягоды.
  6. Выпекаем на водяной бане (я пеку в силиконовой форме, которую помещаю в металлическую, наполовину заполненную водой) при 180°С в течение 40-50 минут.
  7. После выпекания пирог нужно остудить, в идеале — оставить на 12 часов, чтобы творожный слой стал более упругим и плотным. В теплом виде запеканка более нежная, пористая.

творожная запеканка

Пищевая ценность и калорийность диетического творожного пирога с ягодами на 100 гр:

БЕЛКИ (гр)

ЖИРЫ (гр)

УГЛЕВОДЫ (гр)

КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал)

13

2,5

6,75

104

Приятного чаепития и доброго весеннего дня!пирог с ягодами