Домашнее овсяное печенье с орехами и пряностями

Овсяное печенье — не просто вкусная выпечка к чаю. Это еще и богатый источник минералов, витаминов, растительных жиров, белков и аминокислот. Разумеется, если состав этого печенья — добротный. Промышленное производство, к сожалению, последним похвастаться не может. Лучше готовить домашнее овсяное печенье — из настоящих овсяных хлопьев.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья (долгой варки, крупные) — 125 гр;
• Отруби пшеничные (у меня прессованные, но можно и рассыпчатые) — 30 гр;
• Какао-масло — 2 гр;
• Кефир обезжиренный — 90 гр (поскольку я взвешиваю на весах, то жидкость тоже измеряется в граммах);
• Банан — 85 гр (1 шт);
• Яблоко — 80 гр (1 шт);
• Творог обезжиренный (в брикете) — 100 гр;
• Абрикосовые орехи-косточки — 10 гр;
• Орех-пекан — 12 гр;
• Белок яйца — 1 шт;
• Сахзам и соль — по вкусу;
• Корица, имбирь, молотый мускатный орех.

*Орехи можно использовать любые. Но я рекомендую приготовить печенье с орехом пекан. У него великолепный аромат и вкус. Уже сам орех пахнет печеньем и шоколадом, а в выпечке они еще вкуснее.

Приготовление

1. Смесь для печенья готовится быстро и легко. Поэтому сразу ставим на разогрев духовку.
2. Измельчаем ножом орехи. Не нужно рубить их в муку, достаточно мелкой крошки.
3. Яблоко режем на мелкие кубики.
4. Отруби смешиваем с кефиром и оставляем на 5 минут для набухания.
5. Банан надо размять вилкой в пюре. Чтобы было проще, можно подогреть банан в течение 30 секунд в микроволновке. Смешиваем его с белком.
6. Масло какао надо растопить (тоже в микроволновке). Можно использовать и другие полезные растительные масла: кунжутное, виноградной косточки, оливковое, кокосовое.
7. Смешиваем творог с овсяными хлопьями, сахзамом, солью и специями. Добавляем орехи, банан с белком, масло, набухшие отруби вместе с кефиром, яблоки. Тщательно перемешиваем массу (месите руками — так быстрее).
8. Формируем печенье и выкладываем его на антипригарный коврик или фольгу, на противень. Выпекаем печенье в духовке при 180°С в течение 30-40 минут. Время выпекания может отличаться, поэтому просто следите: как печенье зарумянится, можно его вынимать.

Полезное диетическое овсяное печенье готово! Оно получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а еще таким ароматным и вкусным! Можно заменить надоевшую кашу овсяными печеньями на завтрак, брать их на перекус.

У меня получилось порция из 18 печенек. В 1 печенье весом 20-22 гр содержится всего 50-55 ккал.

Пищевая ценность и калорийность домашнего овсяного печенья с орехами на 100 гр: