Морковный крем-суп на курином бульоне

Приветствую, Друзья мои! Как насчет легкого, весеннего супчика? Идем на кухню — на обед сегодня будет нежный, витаминный, морковный крем-суп на питательном курином бульоне. Он низкокалорийный, но богатый витаминами.

Ингредиенты

• 150 гр моркови
• 179 гр картофеля
• 150 гр репчатого лука
• 1 куриное филе
• 3 литра воды
• укроп (свежий или сушеный)
• перец красный, черный, белый
• лавровый лист
• паприка копченая
• базилик сушеный
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Филе сварить (в воде со специями), мясо вынуть и остудить. Разобрать на волокна.
2. Куриный бульон процедить, добавить воды до объема 3 литра и поставить на огонь.
3. Лук и картофель крупно нарезать, морковь натереть на терке.
4. Когда бульон закипит, положить в него овощи, специи и варить 30-40 мин.
5. За 10 мин до окончания варки овощей в бульон добавить куриное мясо.
6. Сваренный суп остудить и пюрировать блендером. Затем прокипятить 7 минут.
7. Подавать со свежей зеленью, хлебцами или сухариками, копченой паприкой.

Пищевая ценность блюда на 100 гр: