Паста с грибами в духовке

Приветствую, друзья! Пока в преддверии новогодних празднований вся страна готовит меню торжества, я готовлю простой и быстрый полезный обед — незамысловатый, но такой домашний-домашний и очень зимний. Готовим пасту с грибами и курицей под томатным соусом в духовке.

На приготовление блюда у меня ушло примерно 1 час, а для полноценного, полезного и вкусного обеда (ужина) это очень привлекательно. Так что, запасаемся продуктами и готовим.

Ингредиенты

• Паста (крупная, у меня «каватаппи», это такие трубчатые спиральки) — 150 гр (в сухом виде);
• Куриное филе — 800 гр;
• Лук — 2 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Грибы (шампиньоны) — 390 гр;
• Томатная паста, пюре из томатов или томаты в собственном соку — 400 гр;
• Соль и специи — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Куриное филе режем на небольшие кубики и отвариваем в течение 15 минут.
2. Пасту отвариваем в подсолённой воде до состояния «аль денте». Как правильно варить конкретный сорт пасты всегда указывается на упаковке, поэтому не ленитесь читать инструкцию.
3. Лук режем мелкими кубиками, морковь трем на терке и слегка обжариваем их по отдельности.
4. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками и тоже обжариваем.

Заметьте: начинаем обжаривать грибы на сухой антипригарной сковороде. Когда они достигнут стадии полуготовности (примерно 7-10 минут) добавляем оливковое масло, жарим еще 1-2 минуты и снимаем с огня.

1. А теперь самое интересное: смешиваем все ингредиенты. Курицу, лук, морковь, грибы, пасту перемешиваем, добавляем специи, соль и томатную пасту или томаты в собственном соку. Выкладываем массу в форму. Я не стала измельчать томаты. Сок смешала с основной массой, а сами помидоры выложила сверху. Можно налить немного воды (около 50 мл), чтобы паста не пересушилась.
2. Отправляем блюдо в духовку на 180°С примерно на 30 минут.

Простой, ароматный обед готов. Достаем пасту с грибами и курицей из духовки, посыпаем свежей или сухой зеленью. Подаём это потрясающее блюдо в стилистике кухни итальянской деревни со свежими овощами и вином.

Пищевая ценность и калорийность пасты с курицей и грибами в духовке на 100 гр: