Полезный диетический салат с дайконом

Приветствую, друзья! Сегодня делюсь быстрым и полезным салатом. В таком салате космическое количество продуктов, укрепляющих иммунитет, поэтому в холодные сезоны он очень актуален. Итак, рецепт диетического салата с редькой дайкон.

Ингредиенты

Количество продуктов — импровизированное, я стараюсь взять всё в равных пропорциях, чтобы один из продуктов не перебивал своим вкусом другие.

• Редька дайкон;
• грибы маринованные (у меня опята);
• лук;
• яблоко;
• болгарский перец;
• сушеная зелень (укроп, петрушка).

Для соуса-заправки:

• Йогурт классический — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — ½ ч.л.
• Соль морская — по вкусу
• Перец черный — по вкусу.

Приготовление

1. Лук и болгарский перец режем мелкими кубиками.
2. Редьку и яблоко очищаем и трем на терке.
3. Грибы обязательно нужно промыть, затем нарезать мелкими ломтиками.
4. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соус и еще раз всё тщательно перемешиваем.
5. Салат готов. Так называемые «мелкодисперсные» салаты- те, что нарезаны небольшими кусочками (например, оливье) очень красиво выглядят, если придать им некую геометрическую форму. Я чаще всего использую формовочные кольца.

Пищевая ценность и калорийность салата (при равных пропорциях) на 100 гр: