В среду «Лакомку»: тонкие блинчики с дырочками

«Ишь ты, Масленица!»

Приветствую! В этом году масленица пожаловала к нам раньше. И хотя зима еще морозничает, с масленичной неделей уже ощущается весна. Масленица — это блины. Много блинов: на завтрак, обед, ужин. Чтобы вместе с блинчиками не обогатиться на пару кг за эту неделю, надо иметь меру и готовить полезные блины. Сегодня готовим тонкие блины с дырочками на кефире.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• Кефир обезжиренный — 250 мл;
• Мука из зеленой гречки — 100 гр;
• Кипяток — 150 мл;
• Сахарозаменитель — по скусу;
• Ванилин
• Соль — 3 щепотки;
• Сода — ½ ч.л.

Приготовление

1. Яйца смешиваем с кефиром, мукой, солью, сахзамом, ванилином. Тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
2. В крутой кипяток добавляем соду и сразу вливаем в первую часть теста. Активно смешиваем и получаем классическое жидко-тянущееся тесто на блины.
3. Жарим без масла (ну или 1 ч.л. кокосового или оливкового масла можно положить) на раскаленной антипригарной сковороде.

Блинчики получаются очень нежные, тонкие и в них легко заворачивать начинки. Конечно, классика — это творог с изюмом. Но можно завернуть все, до чего дотянется фантазия.

Пищевая ценность и калорийность диетических дырчатых блинов: