Нежная творожная запеканка с виноградом

Приветствую друзья! Творожная запеканка — это, наверно, самый распространенный десерт здорового рациона. Потому что это универсальное блюдо, которое допустимо и на диете, и вне её. Готовится она очень быстро, а вариантов исполнения — море. Сегодня готовим очень нежную, гладенькую, ароматную запеканку с виноградом — без манки, без муки. Только полезные продукты.

Ингредиенты для запеканки

• Творог обезжиренный (в брикетах) — 520 гр;
• Яйца — 4 шт;
• Молоко (нежирное, 2,5%) — 120 мл;
• Кукурузный крахмал — 20 гр;
• Ваниль — 1 щепотка;
• Соль и сахарозаменитель — по вкусу;
• Виноград без косточек — пару горстей (около 30 гр).

Приготовление

1. Творог смешиваем с сахзамом, солью, крахмалом, ванилью.
2. Добавляем молоко к творожной массе, хорошо перемешиваем. Если остаются зернышки творога (а в 98% случаев они остаются), то нужно измельчить массу блендером до мягкой, однородной и пластичной массы.
3. Яйца взбиваем в мягкую пену с помощью миксера, смешиваем с творожной массой. Смесь получается довольно жидкой — так и должно быть.
4. Виноград промываем, просушиваем и выкладываем на дно формы. После заливания теста он поднимется и распределится по всему объёму.
5. Переливаем творожную смесь в форму, а форму ставим на водяную баню, в духовку. Я просто наливаю воды в форму побольше и в неё помещаю свою силиконовую форму с будущей запеканкой.
6. Выпекать нужно при 200°С в течение 35 минут, затем духовку надо выключить и оставить еще минут на 15-20. После этого можно вынимать запеканку.

На приготовление уходит около 20 — 30 минут активного времени и около 50 мин ожидания. Кстати, такая запеканка будет еще вкуснее после полного остывания. Это прекрасный нежный десерт, в котором сливочная ваниль контрастирует с кисло-сладким освежающим виноградом.

Пищевая ценность и калорийность творожной запеканки с виноградом без муки и манки (на 100 гр):