Фруктовый манник на кефире

Bonjour, друзья! Помните, что Вам в детстве готовили на завтрак по выходным? Я да, это был прекрасный, воздушный и пористый манник. По воскресеньям, когда не нужно было на работу, мама рано вставала, чтобы испечь этот незатейливый, но всегда вкусный пирог. Подавался он с засахаренной малиной, мёдом или смородиновым вареньем. Божечки, как я любила такие завтраки! Вот сегодня мы тоже приготовим манник, но без сахара и масла. Испечем диетический манник с бананами и яблоками.

Ингредиенты

• Манная крупа (цельнозерновая семолина или с клетчаткой, как у меня) — 150 гр
• Яйца — 2 шт
• Кефир обезжиренный — 500 мл
• Молоко (нежирное) — 50 мл
• Банан — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 2 щепотки
• Соль и сахзам — по вкусу.

Приготовление

1. Манку заливаем 250 мл кефира, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Оставляем крупу набухать на 15-20 минут.
2. Тем временем яйца смешиваем с оставшейся половиной кефира, молоком, сахзамом, ванилином. Хорошо взбиваем венчиком.
3. Яблоко режем мелкими кубиками, а банан — тонкими пластинками, вдоль.
4. Набухшую манку смешиваем с яичной смесью, добавляем в массу яблоки и перемешиваем.
5. Дно формы плотно «выстилаем» банановыми пластинками, затем аккуратно наливаем тесто. Банан не должен всплыть!
6. Отправляем форму с тестом в духовку. Выпекаем манник в течение часа при 180-200°С.
7. Вынимать пирог из формы рекомендую после остывания и оставить его именно в перевернутом виде. Так сверху будет темный слой с карамельными запечёнными бананами, а ниже — светлый воздушный слой манного пирога с вкраплениями яблок.

Диетический манник подаём с мягким творогом, диетическими сиропами, свежими фруктами или джемом без сахара.

Пищевая ценность и калорийность манника с фруктами на кефире на 100 гр:

Приятного аппетита и солнечного дня!