Мягкий и нежный пп гуляш из говядины в мультиварке

Мясной гуляш — потрясающе вкусное и полезное блюдо, если только его правильно приготовить. Осмелюсь признаться, что научилась я готовить его совсем недавно. Я не скажу, что раньше было невкусно, но по этому рецепту мясо получается таким мягким, нежным, сочным и легко распадается на волокна. Мы будем использовать нежирное, диетическое мясо молодой говядины или телятины. А теперь непосредственно к рецепту.

Ингредиенты

• Филе говядины/телятины — 400 гр
• Лук — 2 шт
• Морковь — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Томатное пюре/паста — 4/2 ст.л.
• Вода — 1 л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Перец черный, красный — по 1 щепотке;
• Лавровый лист — 3 шт;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Уксус — 2 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Приготовление

1. Мясо нарезать кусочками, промыть.
2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Смешать с мясом и оливковым маслом.
3. На раскаленной сковороде немного поджарить мясо с луком и морковью. Нужно получить легкий румянец.
4. Помидор залить кипятком на 5 минут. Снять с него кожицу и мелко нарезать.
5. Выложить в мультиварку мясо с морковью и луком, добавить помидор, томатную пасту или пюре, уксус, соль и специи. Залить водой и поставить на режим тушение на 2 часа.
6. Изредка можно проверять гуляш на наличие нужного количества жидкости для тушения. Если время тушения еще не окончено, а подлива уже густая, надо добавить воды, иначе масса начнет пригорать.

Рекомендую подавать гуляш с пастой фарфалле, пенне или ракушками. Их форма позволяет подливке просачиваться внутрь макаронины. Так получается намного вкуснее. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность пп гуляша из говядины на 100 гр: